L’Observatoire permet de prendre du recul sur les rappels de produits, de comprendre les chiffres, et en les comprenant, d’éviter - souvent - de s’inquiéter plus que de raison. Ses chiffres décrivent les rappels produits analysés par Alerte-Conso à partir de la plateforme officielle RappelConso.
Ils ne mesurent ni les ventes, ni le nombre de consommateurs concernés, ni les incidents réellement survenus. Ils sont mis à jour à chaque nouveau rappel.
Les chiffres de l’Observatoire sont calculés à partir des données collectées et consolidées par Alerte-Conso. Ils peuvent différer légèrement du jeu de données RappelConso disponible aujourd’hui, notamment lorsque des publications sont corrigées, déplacées ou retirées de la source. Ces résultats sont susceptibles d’évoluer de quelques unités lors des mises à jour des données.
Les rappels par année
Données Alerte-Conso
18 960 rappels recensés depuis 2018
3 143 rappels publiés en 2025
dernière actualisation
Les graphiques reprennent les cinq catégories les plus représentées en 2025 ; les autres sont réunies dans « Autres catégories ».
| Année de publication | Rappels enregistrés | Répartition par catégorie |
|---|---|---|
| 2018 | 61 |
|
| 2019 | 46 |
|
| 2020 | 121 |
|
| 2021 | 3 917 |
|
| 2022 | 3 198 |
|
| 2023 | 2 816 |
|
| 2024 | 2 872 |
|
| 2025 | 3 143 |
|
| 2026 , en cours | 2 786 |
|
© Alerte-Conso
Lire les chiffres
Une fiche enregistrée par Alerte-Conso compte une seule fois, même si elle couvre plusieurs lots ou références. Les rappels sont classés selon leur première date de publication, pas selon la période de commercialisation du produit ou la date de découverte du problème.
L’année en cours reste incomplète.
RappelConso a été lancé le 1er avril 2021. Les données antérieures sont partielles et hétérogènes. Celles de 2018 à 2020 proviennent de RAPEX et concernent principalement l’automobile. Elles ne sont pas directement comparables aux années suivantes.
Ces quelques années permettent-elles déjà de parler d’une tendance ? Le premier Édito Alerte-Conso regarde ce que les chiffres montrent, et où ils s’arrêtent.
Combien de temps entre la commercialisation et le rappel ?
Le tableau rapproche le début de commercialisation indiqué dans la fiche et la date de publication du rappel. Seules les fiches indiquant une date de début de commercialisation entrent dans le calcul. Pour chaque famille, la moitié des rappels ont été publiés dans un délai inférieur ou égal au délai médian.
- ≤ 7 j
- 8–30 j
- 1–6 mois
- 6–12 mois
- > 1 an
| Famille de produits | Nombre de rappels | Délai médian | |
|---|---|---|---|
| Alimentation | 13 785 1 327 rappels non évalués | 27 jours |
|
| Bébés-Enfants (hors alimentaire) | 1 176 253 rappels non évalués | 416 jours |
|
| Maison-Habitat | 729 121 rappels non évalués | 394 jours |
|
| Hygiène-Beauté | 326 43 rappels non évalués | 312 jours |
|
| Appareils électriques, Outils | 397 141 rappels non évalués | 522 jours |
|
| Vêtements & protection | 330 80 rappels non évalués | 300 jours |
|
| Vapotage, CBD & dérivés | 178 27 rappels non évalués | 210 jours |
|
| Sports-loisirs | 147 20 rappels non évalués | 601 jours |
|
| Animaux | 111 12 rappels non évalués | 72 jours |
|
Alimentation
- 14,4 %
- 38,0 %
- 26,5 %
- 7,7 %
- 13,4 %
Bébés-Enfants (hors alimentaire)
- 0,7 %
- 0,9 %
- 22,5 %
- 21,0 %
- 54,9 %
Maison-Habitat
- 1,0 %
- 2,3 %
- 22,9 %
- 22,0 %
- 51,8 %
Hygiène-Beauté
- 1,1 %
- 3,2 %
- 20,1 %
- 30,0 %
- 45,6 %
Appareils électriques, Outils
- 0,8 %
- 2,0 %
- 15,2 %
- 18,4 %
- 63,7 %
Vêtements & protection
- 0,4 %
- 0,4 %
- 25,2 %
- 32,4 %
- 41,6 %
Vapotage, CBD & dérivés
- 0,7 %
- 2,6 %
- 41,1 %
- 28,5 %
- 27,2 %
Sports-loisirs
- 0,0 %
- 2,4 %
- 16,5 %
- 15,7 %
- 65,4 %
Animaux
- 1,0 %
- 4,0 %
- 57,6 %
- 11,1 %
- 26,3 %
© Alerte-Conso
Parmi les fiches alimentaires non évaluées, 16 indiquent une date de début de commercialisation postérieure à la publication du rappel. Elles sont exclues du calcul.
Seules les familles comptant au moins 50 fiches comparables, représentant au moins la moitié de leurs fiches, sont affichées. Pour comprendre pourquoi un rappel peut concerner un produit acheté depuis plusieurs semaines, lire aussi comment suivre les produits gardés au frigo, au placard ou au congélateur.
Un délai long ne signifie pas que le problème était connu depuis la première mise en vente. Une fiche peut couvrir plusieurs lots d’une même référence commercialisée pendant des mois ou des années. Le rappel peut aussi faire suite à de nouvelles connaissances ou à une évolution de la réglementation : il permet alors de retirer du marché des produits déjà commercialisés. Ce graphique mesure donc l’ancienneté de la référence au moment du rappel, pas le temps pendant lequel un risque connu aurait été ignoré.
Combien de temps après la fin de commercialisation ?
Les dates de commercialisation proviennent des fiches officielles RappelConso. Elles sont déclaratives : elles peuvent contenir des erreurs de saisie, des périodes incomplètes ou des dates génériques. Quand une date de fin est exploitable et que le rappel est publié après cette date, le tableau mesure le délai entre la fin de commercialisation indiquée et la publication du rappel.
Les sous-catégories comptant au moins 100 rappels concernés sont détaillées ; les autres sont réunies sous « Autres sous-catégories alimentaires ».
- ≤ 7 j
- 8–30 j
- 1–6 mois
- 6–12 mois
- > 1 an
| Famille / sous-catégorie | Rappels concernés | Délai médian | |
|---|---|---|---|
| Alimentation | 9 654 | 5 jours |
|
| Viandes | 2 507 | 5 jours |
|
| Lait et produits laitiers | 2 193 | 4 jours |
|
| Autres sous-catégories alimentaires | 913 | 6 jours |
|
| Produits de la pêche et d'aquaculture | 891 | 6 jours |
|
| Plats préparés et snacks | 683 | 3 jours |
|
| Aliments diététiques et nutrition | 572 | 14 jours |
|
| Céréales et produits de boulangerie | 568 | 6 jours |
|
| Fruits et légumes | 393 | 5 jours |
|
| Produits sucrés | 349 | 6 jours |
|
| Herbes et épices | 230 | 6 jours |
|
| Soupes, sauces et condiments | 130 | 6 jours |
|
| Cacao, café et thé | 118 | 10 jours |
|
| Noix et graines | 107 | 15 jours |
|
Alimentation
- 63,0 %
- 26,2 %
- 8,5 %
- 1,5 %
- 0,8 %
Viandes
- 66,6 %
- 30,1 %
- 3,0 %
- 0,3 %
- 0,1 %
Lait et produits laitiers
- 67,6 %
- 20,8 %
- 7,9 %
- 1,9 %
- 1,8 %
Autres sous-catégories alimentaires
- 63,6 %
- 24,9 %
- 9,2 %
- 1,9 %
- 0,4 %
Produits de la pêche et d'aquaculture
- 62,4 %
- 34,9 %
- 2,4 %
- 0,1 %
- 0,2 %
Plats préparés et snacks
- 77,7 %
- 16,1 %
- 5,1 %
- 0,9 %
- 0,1 %
Aliments diététiques et nutrition
- 33,9 %
- 33,9 %
- 24,1 %
- 5,9 %
- 2,1 %
Céréales et produits de boulangerie
- 57,9 %
- 27,8 %
- 12,3 %
- 1,8 %
- 0,2 %
Fruits et légumes
- 61,8 %
- 24,7 %
- 12,5 %
- 0,5 %
- 0,5 %
Produits sucrés
- 57,3 %
- 25,2 %
- 13,5 %
- 2,3 %
- 1,7 %
Herbes et épices
- 56,1 %
- 18,7 %
- 17,8 %
- 3,9 %
- 3,5 %
Soupes, sauces et condiments
- 58,5 %
- 25,4 %
- 13,1 %
- 2,3 %
- 0,8 %
Cacao, café et thé
- 41,5 %
- 27,1 %
- 27,1 %
- 1,7 %
- 2,5 %
Noix et graines
- 34,6 %
- 26,2 %
- 36,4 %
- 1,9 %
- 0,9 %
© Alerte-Conso
Dans l’alimentation, le délai médian est de 5 jours : la moitié des rappels concernés sont publiés dans ce délai ou moins après la fin de commercialisation déclarée. Les délais très longs doivent être lus avec prudence : ils peuvent correspondre à des cas particuliers, à des lots ou à une date déclarée imprécise.
Quand un rappel arrive après la période de vente indiquée, le lot, la date ou la référence deviennent encore plus utiles pour vérifier le produit que vous avez chez vous. Le guide code-barres, lot et dates : identifier le bon produit reprend ces repères.
Par catégorie de produit
Chaque ligne montre le nombre de rappels publiés année par année. La hauteur des barres se compare à l’intérieur d’une même famille ; cliquez sur une année pour la mettre en évidence ou l’atténuer.
- Alimentation 13 785
- 0
- 0
- 0
- 3 240
- 2 434
- 1 998
- 2 028
- 2 247
- 1 838
- Automobiles & moyens de déplacement 1 760
- 56
- 39
- 118
- 381
- 305
- 240
- 187
- 207
- 227
- Bébés-Enfants (hors alimentaire) 1 176
- 0
- 0
- 0
- 104
- 134
- 157
- 262
- 254
- 265
- Maison-Habitat 729
- 3
- 6
- 3
- 58
- 108
- 142
- 179
- 139
- 91
- Appareils électriques, Outils 397
- 2
- 1
- 0
- 46
- 58
- 56
- 53
- 75
- 106
- Vêtements & protection 330
- 0
- 0
- 0
- 49
- 52
- 80
- 22
- 42
- 85
- Hygiène-Beauté 326
- 0
- 0
- 0
- 19
- 62
- 62
- 58
- 63
- 62
- Vapotage, CBD & dérivés 178
- 0
- 0
- 0
- 0
- 0
- 40
- 25
- 55
- 58
- Sports-loisirs 147
- 0
- 0
- 0
- 10
- 30
- 26
- 21
- 28
- 32
- Animaux 111
- 0
- 0
- 0
- 7
- 9
- 15
- 36
- 27
- 17
- Santé & Bien-être 21
- 0
- 0
- 0
- 3
- 6
- 0
- 1
- 6
- 5
Ce tableau utilise la classification d’Alerte-Conso, qui ne reprend pas toujours celle de RappelConso. La catégorie affichée ici peut donc différer de celle de la fiche officielle (pas de “Divers”, création de “Vapotage, CBD & dérivés”).
Une catégorie très représentée dans la base n’est pas nécessairement plus dangereuse. Les totaux décrivent les rappels analysés par Alerte-Conso ; ils ne permettent pas, seuls, d’évaluer le risque réel ni d’en attribuer l’écart à une cause unique.
Les produits hors alimentation suivent souvent d’autres réflexes : jouets, cosmétiques, appareils ou produits d’entretien ne se vérifient pas toujours avec un lot alimentaire. Le dossier rappels de produits non alimentaires détaille ces cas.
Par famille de risque
Microbiologique, chimique, allergène, physique ou non-conformité : ces familles aident à voir quels dangers reviennent le plus souvent dans les rappels, et lesquels sont plus ou moins cités selon les années.
- Risque microbiologique 6 567
- 0
- 0
- 0
- 552
- 905
- 1 215
- 1 267
- 1 328
- 1 300
- Risque chimique 6 353
- 1
- 6
- 2
- 2 547
- 1 138
- 693
- 635
- 746
- 585
- Danger physique 4 316
- 60
- 39
- 119
- 649
- 746
- 689
- 589
- 735
- 690
- Non conformité 3 287
- 1
- 3
- 0
- 298
- 534
- 486
- 681
- 618
- 666
- Problème d'allergène 866
- 0
- 0
- 0
- 99
- 182
- 155
- 137
- 191
- 102
RappelConso propose des libellés de risque : Listeria, blessures, choc électrique ou substances allergisantes non déclarées… par exemple. Une fiche peut mentionner plusieurs risques et apporter des précisions mais elle reste une rédaction libre et ne permet pas toujours en première lecture de comprendre le type de danger.
Pour cette raison Alerte-Conso regroupe les rappels en cinq grandes familles : microbiologique, chimique, allergène, physique et non-conformité (libellé et motif officiels restent bien sûr visibles sur chaque fiche dans l’application et ne sont jamais modifiés).
Lire le détail du regroupement des risques.
Un même rappel peut apparaître dans plusieurs lignes, par exemple s’il concerne à la fois un allergène et un risque microbiologique. La somme des lignes ne correspond donc pas au nombre total de rappels.
Pour passer des familles de risque aux situations concrètes, voir aussi les dossiers santé et risques et les repères sur les allergènes dans les rappels alimentaires.
Dans les rappels alimentaires : Listeria, Salmonella et STEC / E. coli
Parmi les rappels alimentaires analysés, 6 416 sont classés par Alerte-Conso dans la famille « risque microbiologique ». Parmi eux, 5 515 mentionnent Listeria, Salmonella ou STEC / E. coli dans leurs champs officiels.
- Listeria 3 676
- 292
- 473
- 690
- 735
- 764
- 722
- Salmonella 1 282
- 124
- 266
- 232
- 229
- 183
- 248
- STEC / E. coli 598
- 47
- 38
- 126
- 113
- 153
- 121
Par type de produit
Trois bactéries, comparées année par année dans chaque famille de produits. Les lignes les moins fréquentes sont réunies dans « Autres produits alimentaires ».
- Listeria
- Salmonella
- STEC / E. coli
- Viandes 2 370 rappels concernés
- Lait et produits laitiers 1 523 rappels concernés
- Autres produits alimentaires 683 rappels concernés
- Produits de la pêche et d'aquaculture 550 rappels concernés
- Plats préparés et snacks 389 rappels concernés
Une même fiche peut mentionner plusieurs bactéries. Ces lignes indiquent donc les bactéries citées dans les rappels alimentaires, pas trois totaux à additionner.
Le dossier Listeria, Salmonella, STEC : ce que ces noms désignent dans un rappel explique ce que ces bactéries changent dans la lecture d’une fiche.
Les distributeurs et enseignes les plus souvent associés aux rappels
Chaque ligne montre, année par année, le nombre de rappels associés au distributeur indiqué. La hauteur des barres se compare à l’intérieur d’une même ligne ; cliquez sur une année pour la mettre en évidence ou l’atténuer.
- E.Leclerc 2 812
- 0
- 0
- 0
- 593
- 435
- 448
- 418
- 452
- 466
- Carrefour 2 357
- 0
- 0
- 0
- 469
- 400
- 308
- 374
- 419
- 387
- Intermarché 2 287
- 0
- 0
- 0
- 516
- 419
- 354
- 315
- 336
- 347
- Coopérative U 1 844
- 0
- 0
- 0
- 356
- 272
- 263
- 274
- 380
- 299
- Auchan 1 406
- 0
- 0
- 0
- 385
- 260
- 209
- 204
- 189
- 159
- Casino 650
- 0
- 0
- 0
- 265
- 143
- 115
- 70
- 40
- 17
- Cora 649
- 0
- 0
- 0
- 256
- 125
- 112
- 85
- 55
- 16
- Monoprix 461
- 0
- 0
- 0
- 105
- 73
- 73
- 62
- 66
- 82
- Grossistes 461
- 0
- 0
- 0
- 56
- 54
- 106
- 119
- 75
- 51
- 0
- 0
- 0
- 32
- 40
- 39
- 56
- 91
- 86
Ce classement compte les entrées associées à chaque distributeur ou enseigne. Il ne tient compte ni du nombre de magasins, ni des volumes vendus, ni de la part de marché, ni de la gravité des rappels. Il ne constitue donc pas un classement de la qualité ou de la sécurité des distributeurs. Un même rappel peut être associé à plusieurs distributeurs.
Corrections et limites
À ce jour, 913 fiches ont été mises à jour au moins une fois. Les statistiques excluent les fiches désactivées.
Ces chiffres indiquent combien de rappels sont publiés. Ils ne disent pas combien de produits ont été vendus ou rapportés, ni combien de personnes ont été exposées ou malades. Ils ne permettent donc pas, à eux seuls, de classer le danger d’une catégorie ou la qualité d’une entreprise.
Pour aller plus loin
- Listeria, Salmonella, E. coli STEC dans les rappels alimentaires
- Allergènes et rappels de produits
- Rappels de produits non alimentaires : jouets, cosmétiques, appareils
Sources des données
- Rappels de produits recensés par Alerte-Conso en France.
- RappelConso : données publiques et conditions de réutilisation
- Ministère de l’Économie : jeu de données complet RappelConso V2
- Légifrance : arrêté du 20 janvier 2021 relatif à la déclaration dématérialisée des rappels
Provenance et licences
Source : RappelConso. Données synchronisées et Observatoire recalculé à chaque publication ou mise à jour de rappel. Dernière synchronisation : .
Données source : Licence Ouverte Etalab 2.0 Enrichissements Alerte-Conso : CC BY-NC 4.0.
Un chiffre vous paraît étrange ? Écrivez-moi depuis la page à propos pour que je puisse le vérifier.