Alimentation
jambon blanc
pas concerné
Rappel publié 18 jours après la fin de vente.
présence de listéria monocytogenes.
Rappels viande et charcuterie
Rappels viande et charcuterie en cours
Viandes et charcuteries rappelées : steak haché, jambon, saucissons. Retrouvez les fiches RappelConso et recevez une alerte pour vos produits avec Alerte-Conso.
Depuis RappelConso
Derniers rappels de viande et charcuterie publiés
Mis à jour à partir des fiches publiées sur RappelConso.
Alimentation
rillettes d'oie
Rappel publié 9 jours après la fin de vente.
présence de listeria
Carrefour
Alimentation
boeuf haché
auchan
Rappel publié 1 jour après la fin de vente.
présence de salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)
Auchan
Alimentation
viande hachée de porc
e.leclerc la réserve
Rappel publié 1 jour après la fin de vente.
risque de corps étranger
E.Leclerc
Alimentation
viande hachée de porc
e.leclerc la réserve
Rappel publié 1 jour après la fin de vente.
risque de corps étranger
E.Leclerc
Alimentation
rillettes de saumon et truite
le petit fume dromois
Rappel publié 7 jours après la fin de vente.
détection de listeria
Biocoop E.Leclerc
Alimentation
steak haché de bœuf
Rappel publié 1 jour après la fin de vente.
présence de salmonelles
Carrefour
Alimentation
saucisse au veau
tendriade
salmonelle
Auchan Carrefour Coopérative U E.Leclerc
Alimentation
rôti de bœuf cuit
Rappel publié 1 jour après la fin de vente.
présence de listéria monocytogènes
Carrefour
Alimentation
sandwich focaccia courgettes grillées, ricotta, jambon serrano
carrefour le marche
Rappel publié 1 jour après la fin de vente.
suspicion de listeria monocytogenes
Carrefour
Alimentation
jambon cuit avec son os
reflets de france
Rappel publié 1 jour après la fin de vente.
présence de listéria monocytogènes
Carrefour
Alimentation
viande hachée de race charolaise façon bouchère
filière alliance locale - nos éleveurs charolais
risque microbiologique - présence d'escherichia coli
E.Leclerc
Alimentation
tripes à la tomate/à la provençale
loussouarn
Rappel publié 3 jours après la fin de vente.
présence de listeria monocytogenes
E.Leclerc
Alimentation
merguez traditionnelles
Rappel publié 5 jours après la fin de vente.
présence de salmonelles mises en évidence dans le cadre du plan d'autocontrôle microbiologique
Intermarché
Alimentation
saucisson sec
monique ranou
Rappel publié 4 jours après la fin de vente.
présence de salmonelle
Intermarché
Alimentation
salade piemontaise jambon
intermarche
Rappel publié 5 jours après la fin de vente.
ces produits sont susceptibles de contenir un ou plusieurs corps étranger(s) dur(s) de couleur noire.
Intermarché
Alimentation
salade piemontaise au jambon
Rappel publié 5 jours après la fin de vente.
ces produits sont susceptibles de contenir un ou plusieurs corps étranger(s) dur(s) de couleur noire.
Intermarché
Alimentation
salade pêcheur
Rappel publié 4 jours après la fin de vente.
ces produits sont susceptibles de contenir un ou plusieurs corps étranger(s) dur(s) de couleur noire.
Intermarché
Alimentation
salade marco polo
Rappel publié 5 jours après la fin de vente.
ces produits sont susceptibles de contenir un ou plusieurs corps étranger(s) dur(s) de couleur noire.
Intermarché
Alimentation
jambon de bayonne
u saveurs
Rappel publié 6 jours après la fin de vente.
présence de listéria monocytogènes
Coopérative U
Alimentation
jambon supérieur à l’étouffée
madrange
rupture de la chaîne de froid par le transporteur stef niort lors du transport vers la plateforme de distribution.
Coopérative U
Alimentation
jambon supérieur à l’étouffée
madrange
rupture de la chaîne de froid par le transporteur stef niort lors du transport vers la plateforme de distribution.
Coopérative U
Alimentation
jambon supérieur au torchon
madrange
rupture de la chaîne de froid par le transporteur stef niort lors du transport vers la plateforme de distribution.
Coopérative U
Alimentation
jambon
madrange
rupture de la chaîne de froid par le transporteur stef niort lors du transport vers la plateforme de distribution.
Coopérative U
Alimentation
aiguillettes de poulet
nollens
détection de salmonella typhimurium
Fresh, Grand Frais, Mon Marché (Prosol)
Alimentation
ailes de poulet
nollens
détection de salmonella typhimurium
Fresh, Grand Frais, Mon Marché (Prosol)
Alimentation
cuisse de poulet
nollens
détection de salmonella typhimurium
Fresh, Grand Frais, Mon Marché (Prosol)
Alimentation
foie de poulet
nollens
détection de salmonella typhimurium
Fresh, Grand Frais, Mon Marché (Prosol)
Alimentation
gésier de poulet
nollens
détection de salmonella typhimurium
Fresh, Grand Frais, Mon Marché (Prosol)
Alimentation
haut de cuisse de poulet
nollens
détection de salmonella typhimurium
Fresh, Grand Frais, Mon Marché (Prosol)
Les rappels de viande et de charcuterie peuvent citer des bactéries, une erreur d’étiquetage ou un défaut de fabrication. La fiche donne le motif, les lots et la marche à suivre.
Ces rappels touchent aussi bien les grandes surfaces que les boucheries et les distributeurs spécialisés. Alerte-Conso aide à retrouver les lots concernés parmi les produits enregistrés.
En chiffres
Source : Alerte-Conso, à partir de RappelConso - période 2021-2025, 2026 en cours
- 3697
- rappels viande et charcuterie depuis 2021
- 677
- rappels viande et charcuterie en 2025
- 557
- 2026 en cours (mise à jour le 10 septembre 2026)
Voir les données en tableau
| Année | rappels viande et charcuterie | Statut |
|---|---|---|
| 2021 | 552 | Année écoulée |
| 2022 | 563 | Année écoulée |
| 2023 | 688 | Année écoulée |
| 2024 | 660 | Année écoulée |
| 2025 | 677 | Année écoulée |
| 2026 | 557 | En cours |
Les risques spécifiques à la viande et à la charcuterie
Steak haché et E. coli STEC
Le broyage peut répartir une contamination dans toute la masse. Une cuisson à cœur est particulièrement importante pour les jeunes enfants et les personnes fragiles.
Charcuterie et Listeria
Des jambons tranchés, rillettes, saucissons cuits ou pâtés peuvent être concernés. La Listeria peut se multiplier à la température d’un réfrigérateur.
Volaille et Salmonella
Poulets, dindes et produits à base de volaille peuvent être concernés par Salmonella ou Campylobacter, notamment sur des produits marinés ou conditionnés.
Surgelés et produits stockés
Un produit peut rester plusieurs jours ou semaines chez vous. Une alerte automatique évite de découvrir trop tard qu’un produit est rappelé.
Surveiller ses achats de viande et charcuterie automatiquement
Les lots de viande sont parfois consommés rapidement mais les surgelés, charcuteries entamées ou produits en attente au réfrigérateur peuvent rester plusieurs jours. Enregistrez les lots avec Alerte-Conso pour pouvoir identifier vos produits lors d'un rappel.
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Questions fréquentes
Comment vérifier si ma viande ou ma charcuterie est rappelée ?
Scannez le produit avec Alerte-Conso : l'application le compare aux rappels publiés et vous indique s'il peut être concerné. Vérifiez ensuite le numéro de lot enregistré dans l'application si une alerte s'affiche.
Un rappel concerne-t-il toute la marque ?
Le plus souvent, non. La fiche de rappel indique les produits concernés et les références à vérifier.
Que faire si j'ai déjà consommé une viande ou charcuterie rappelée ?
La fiche RappelConso indique quoi faire du produit. Gardez l’emballage pour comparer le lot et les autres références, puis retrouver la fiche plus facilement.